EN NAVIDAD REGALA SALUD

En NUTRICIÓ CLÍNICA estas navidades ofrecemos bonos regalo para que la gente que más quieres aprenda a cuidar su alimentación, porque comer sano es sumar vida. Para que se puedan compartir muchas más navidades.

A continuación se detallan los formatos de las promociones para estas Navidades:

Pack 1: Toma de tensión, interpretación analítica patológica, estudio antropométrico y entrega de informe por 25 €.

Pack 2: Recetario adaptado a una o más patologías que impliquen cambios alimentarios* o situaciones especiales (embaranzo, lactancia o exigencia deportiva). 20 Recetas con seguimiento por llamada o WA durante 3 meses. 37.5 €.

Pack 3: Estudio cineantropométrico y analítico para deportistas junto con su informe por 37.5€.

Pack 4: Recoge 2 citas: una con Evaluación del estado nutricional (alimentación, revisión analítica de control y composición corporal) y otra con plan diario y menú para cualquier patología* o circunstacina especial (menopausia, embarazo o lactancia) por 100€.

Pack 5: Recoge 5 citas + 1 taller de nutrición y cocina por 215€.

Pack 6: Nutrición y cocina adaptada. Talleres ofrecidos:

1. Salsas sabrosas y saludables

2. Cocina de temporada y semiconservas rápidas

3. Postres dulces

4. Snacks saludables

5. Comidas para llevar

Si quieres una idea aproximada del formato de los talleres clica aquí.

Para más información llámanos al 690.107.162 y te informamos de todos los pormenores.

Nuestra web: https://goo.gl/ptd786

* Circunstancias que implican cambios alimentarios: problemas en la deglución, tratamiento de cáncer, hipertensión, hipotiroidismo, gota, insuficiencia renal, colesterolemia, trigliceridemia, diabetes, enfermedad inflamatoria intestinal, intolerancia a fructosa-sorbitol, lactosa o gluten, sobrecrecimiento bacteriano, pre o post cirurgia bariátrica, anemias, enfermedad de Crohn, síndrome de intestino corto, estreñimiento o diarrea crónica, gastritits, reflujo gastroesofágico, diverticulosis, osteopenia, osteoporosis, bajo peso.

EL TRASFONDO DE LA NAVIDAD

En Navidad regalar y comer forma parte del ritual de la celebración. Pero lo importante realmente es compartir tiempo de calidad con las personas que aprecias.

A qué dedicas ese tiempo depende de tu entorno y del grupo de personas con el que sueles relacionarte, aunque, no nos engañemos, el contexto socio-económico ejerce una influencia enorme en las tradiciones, muestra de ello es Halloween, que hasta hace unos años en España sólo lo celebraban unos pocos jóvenes excéntricos o modernos, pero con el tiempo y la insistencia de las grandes empresas (incluyendo el cine), incluso en los colegios infantiles lo celebran, quedando relegado el trasfondo de la festividad del uno de noviembre (Todos los Santos).

Pues lo mismo ocurre con la Navidad: son tan insistentes con la publicidad que todo el mundo acaba comprando sí o sí; desde regalos, decoración, alcohol y dulces, aunque luego el regalo no guste, no se pueda disfrutar o las comilonas nos provoquen indigestión o incluso empeoren nuestra salud. Total que al final parte del dinero invertido no ha servido para nada positivo, por eso te invito a que no compres tanto y te regales, te impliques con los tuyos, les ayudes, hagas equipo y les conozcas un poco más. Así se genera una complicidad que nunca lograremos alcanzar con regalos materiales. Tampoco está mal que te acuerdes de esas personas que están en la calle. El invierno es un época muy dura para los que no tienen techo ni comida.

A continuación te propongo que practiques 2 tendencias estas fiestas:

1. Organiza algún paseo, baile o excursión antes o después de las comidas. Crea la oportunidad para que tus seres queridos sientan en primera persona lo bien que va mover el esqueleto. No insistas con palabras, anímales con una actitud proactiva.

2. Regala tiempo de calidad y llénalo de gestos que muestren tu cariño. Si tu forma de mostrarlo es obsequiando regala cosas que realmente gusten o sean útiles a esas personas; por ejemplo si esas personas necesitan aprender a cuidarse ayúdales a empezar y sorpréndeles uno de nuestros bonos regalo. Si quieres más información sobre estos bonos entra en el siguiente vínculo

https://nutricioclinicaadm.blogspot.com/2019/12/en-navidad-regala-salud.html

3. Lee y comparte a  tutiplén el artículo que te indico a continuación, en él doy herramientas para enfocar las comidas de Navidad de la forma más saludable posible https://nutricioclinicaadm.blogspot.com/2014/12/una-alimentacion-saludable-es-posible.html

CÓMO PELAR UNA GRANADA

Si quieres ver un video con instrucciones para pelar una granada de forma rápida y fácil sigue leyendo.

Como hoy en día estamos todos tan ocupad@s y tenemos tan poco tiempo para cosas tan básicas como preparar nuestra propia comida NUTRICIÓ CLÍNICA organiza esta 3ª edición de talleres de cocina saludable y nutrición para enseñarte que cocinar fácil y rápido también es posible, porque nunca es tarde para aprender y siempre es mejor si te enseñan.

La cosa más fácil del mundo puede volverse algo tan desesperante como desenredar los cables de los auriculares cuando no tienes ni idea de cómo hacerlo. Por eso la trasmisión de conocimientos entre personas es tan interesante. Te ahorra tiempo y quebraderos de cabeza. Por ejemplo, sabes pelar una granada rápido? Pues clica aquí y verás. Por cierto, ponte un delantal que la mancha de la granada no se va ni con magia.

Como en NUTRICIÓ CLÍNICA sabemos que tener una mínima habilidad en cocina contribuye a disfrutar de tus propias recetas y al mismo tiempo mantenerte san@, este año lanzamos de nuevo nuestros talleres de cocina. 

En cada taller se desarrollan los siguientes puntos:

1. Análisis nutricional de los productos comerciales versus recetas del show cooking.

2. Show cooking para que aprendas los trucos de magia culinarios.

3. Degustación experiencial

4. Turno de preguntas

5. Concurso descuento de 10 € para servicios individuales.

6. Seguimiento para resolver dudas relativas a las recetas hasta 1 mes después del taller (por WA o llamada telefónica).

Entrega dossier y recetario       
Plazas: máximo 8 pax.

Duración: 90 min.                      
Lugar: Avda. José Ortiz, 19, Bajo D, Almassora.

Programación 2019

DIC :  Menú Navideño saludable
          Jueves- 12 de 18,30h a 20h 
          Sábado-14 de 10,30h a 12h

                                                                         

Inicia la inscripción llamando al 690107162 
o rellenando el siguiente cuestionario https://forms.gle/HtnxtFkxTmKsBT349

MÁQUINAS DE AUTOSERVICIO ALIMENTARIO EN CENTROS PÚBLICOS DE LA COMUNIDAD VALENCIANA

¿Sabías que el Consell aprobó en el año 2018 un Decreto (http://alturl.com/eh388) para fomentar una alimentación saludable y sostenible en centros de la Generalitat? 

La realidad es que los hospitales, centros de salud y centros educativos de la Generalitat siguen ofertando snacks supersalados, bollería industrial ultraengrasada y azucarada, y bebidas altamente azucaradas/edulcoradas en sus máquinas de vending.

Si te interesa sigue leyendo aquí 
https://bit.ly/2MMSAAk

¿Qué pasa si comemos fuera de casa?


Muchos de nosotros, cuando vamos a comer fuera de casa, escogemos los platos que tienen más calorías y menos saludables, y el por qué de esa elección lo explica el profesor de Marketing y Psicología Gavan Fitzsimons, de la Fuquea School of Business de la Universidad Duke, EEUU.

En una entrevista con Fitzsimons, se concluye que la mera presencia de un plato saludable nos impulsa a pedir otras opciones más calóricas. Además, mantiene que las decisiones de la mayoría de los consumidores no se basan en sus propias intenciones, sino que son influenciadas por factores externos.

LA IMPORTANCIA DEL CAMARERO

Las investigaciones realizadas por este especialista definen dos variables que influyen en la elección: que figure un plato saludable y que quien lo sirva tenga sobrepeso.

El primero de esos factores fue analizado por Fitzsimons en una investigación en la que participaron hasta 183 estudiantes, que se sometieron a una prueba en la que tenían que escoger un plato de menú. Habían dos menús ( A y B) con 3 platos a escoger:

A) hamburguesa con queso y beicon ó
    bocata de pollo frito ó
    bocata de pescado

B) hamburguesa con queso y beicon ó
    bocata de pollo (no frito) ó
    bocata vegetal


De los participantes cuya opción era el menú A, sólo el 17 % decidió pedir la hamburguesa con queso y beicon, mientras que ese mismo plato fue escogido por un 37% en el contexto de menú B, teniendo el doble de éxito la misma hamburguesa en este caso y ¿ por qué? Pues porque el sándwich vegetal y de pollo (no frito) les dio licencia para caer en la tentación. El segundo factor se estudió en otra ocasión, donde el autor vislumbró cómo el físico de las personas que sirven en un restaurante o que están alrededor puede afectar a nuestra decisión a la hora de pedir.
Los resultados dicen que las camareras con sobrepeso hacían que las mujeres que estaban a dieta comieran más, mientras que las que no lo estaban tendían a comer más cuando la persona que les servía era delgada. "Creemos que la razón subyacente tiene que ver con la identificación personal con la forma física del camarero", dice el profesor.

Por tanto, según Gavan Fitzsimons, la peor situación que se puede dar para una persona que esté haciendo dieta es que sea atendida por otra con sobrepeso y que le recomiende un plato altamente calórico dentro de un menú que con muchas opciones bajas en calorías. De esta forma hará creer al comensal que está ante un menú apropiado para su salud.

Por eso, este profesor de la Universidad Duke resalta la importancia de que las personas que comen fuera de casa reconozcan estos factores para aprender a escoger la opción más sana. Y añado: aún así, muchos comensales no sabrían escoger la opción más apropiada porque carecen de un criterio nutricional.

Esta reflexión es muy apropiada para aquellas personas que estén de vacaciones y salen de forma habitual a comer fuera de casa, si observa que está subiendo de peso desde que empezaron sus vacaciones y duda de si puede repercutir en su salud pida ayuda a NUTRICIÓ CLÍNICA, donde entre otras cosas, aprenderá a mejorar su actitud y criterio a la hora de comer fuera de casa. ¿Qué mejor momento que ahora en vacaciones? Sin estrés y disfrutando del aprendizaje.

¿Te han diagnosticado celiaquía y sabes poco de ella? Este artículo es para ti

La celiaquía es la afección crónica intestinal más frecuente en España. Está provocada por una intolerancia al gluten, que en contacto con el intestino delgado puede producir desde una lesión en la mucosa digestiva, hasta un amplio espectro de manifestaciones clínicas. No se transmite genéticamente pero todos los celíacos comparten unos caracteres genéticos, es decir, tener cierto tipo de genes aumenta la predisposición a padecerla.

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la avena, la cebada y el triticale (híbrido del centeno y trigo). Esta proteína da la elasticidad y volumen a la masas de harinas de estos mismos cereales.

La dieta sin gluten debe basarse en tomar alimentos naturales y frescos que no contengan gluten. Combinándolos de forma variada y equilibrada pueden formar un menú tan suculento y saludable como cualquier otro.  Sin embargo, si un celiaco incumple repetidamente la dieta puede acabar teniendo graves lesiones intestinales, lo que conlleva a una malabsorción nutricional, así como implicaciones a medio y largo plazo (osteoporosis, anemia, enfermedades autoinmunes o dermatitis herpetiforme entre otras).

Tortitas de patata, maíz y calabaza

Los síntomas pueden ser digestivos o no. Entre los adultos son muy frecuentes los síntomas no digestivos, es decir: pérdida de peso, anemia ferropénica, llagas bucales repetitivas, malnutrición, aparición tardía de la primera ovulación, cefalea, dolor óseo o articular, pérdida de sensibilidad física, irritabilidad, agotamiento, ansiedad, depresión, dermatitis herpetiforme, etc; mientras que los digestivos -más frecuentes en niños- son: diarrea, estreñimiento, vómitos, dolor, ardor o hinchazón abdominal, saciedad precoz, flatulencia, pérdida de apetito,...

Cabe destacar que, según datos recopilados en un artículo del doctor en gastroenterología Fernando Gomollón, del Hospital Clínico Universitario de Zaragoza, algunos estudios demuestran que cuanto más tiempo se dé el pecho más tarde aparecen los síntomas en caso de que el lactante sea celíaco; ¿y es eso importante? Podríamos pensar “si igualmente tienen que aparecer los síntomas, ¿para que retrasarlos?”. Pues sí, lo es. Retrasar la aparición de los síntomas en edades muy tempranas evitará vómitos y diarreas, una malabsorción de los nutrientes,  especialmente importantes para el desarrollo y crecimiento óptimo del organismo. Para que te hagas una idea de lo importante que es un estado nutricional adecuado en esta etapa fisiológica aquí tienes un dato: durante el primer año de vida de un humano la talla aumenta entre 24 y 26 cm. De ahí que se recomiende evitar alimentos con gluten antes de los 7 meses de vida.

Dermatitis herpetiforme

Por otra parte, muchos adultos sufren los síntomas décadas antes de ser diagnosticados, lo cual aumenta las posibilidades de desarrollar síntomas no digestivos, como la dermatitis herpetiforme, además de los nombrados anteriormente.

En resumen, lo importante para un celiaco es: a) asegurarse de que no se le ha diagnosticado equívocamente un síndrome de colon irritable; según la última Guía para el Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celíaca del Ministerio de Sanidad, un 80% de los casos diagnosticados de colon irritable con predominio de diarrea no lo son;  b) hacer una dieta exenta de gluten, evitando no sólo alimentos con gluten sino los que puedan estar contaminados. Para ello deberá contar con el asesoramiento de un experto en intolerancias alimentarias, como es el caso de la dietista-nutricionista (d-n) con la que contamos en  nuestro centro.

Una d-n es una profesional sanitaria con grado universitario. Por desgracia, en nuestra sociedad existe muchísima competencia fraudulenta y desleal que dicen ser d-n sin serlo y pueden poner en peligro tu salud. Para asegurarte de que se trata de una d-n pide el número de colegiada si no aparece en su información de contacto o busca su título colgado en su consulta.